On pense à des tortues géantes et à des iguanes. On pense à des otaries. On pense à Charles Darwin et à sa théorie de l’évolution. 

Et bien, on peut penser aussi : CAFÉ.

Nous allons faire un voyage extraordinaire sur l’île de San Cristobal. Une île aux roches volcaniques dans l’océan Pacifique, à environ 1000 km à l’ouest des côtes équatorienne. 

Ici même, à une altitude d’environ 350 mètres, pousse du café d’une grande qualité depuis 1879. 

Manuel Julian Cobos considéré comme l’empereur des galapagos introduit et plante les premiers plans de café arabica Bourbon rouge de l’île San Cristobal. 

Étonnamment les meilleurs arabicas poussent à une altitude de plus de 1500 m dans les montagnes. Mais le courant marin de Humboldt, venant frapper les collines volcaniques de l’île, crée un microclimat nuageux qui permet de cultiver avec succès du café au milieu des avocats, des goyaves et de toute la biodiversité unique des îles Galapagos. 

L’hacienda El Cafetal continue de produire ce grand café, c’est une ferme biologique certifiée cultivant dans le respect de l’environnement et plus particulièrement des oiseaux. La ferme a décidé de cultiver un café de haute qualité, soumis à un contrôle qualité strict. Il fait partie des cafés catégorie “café rare” ramassé à la main et séché au soleil. 

Ce grand café offre une tasse aux notes  de nougat, de cacao, d’agrumes, avec un corps persistant. 

Alors laissons-nous aller, imaginons nous à siroter ce doux breuvage au milieu des tortues et des otaries en plein Pacifique.

Si vous souhaitez déguster toutes les saveurs de ce merveilleux café rendez-vous sur la page du café galapagos.

Nous voulions aller en Sicile car la presse mondiale venait d’annoncer qu’un Sicilien avait réussi à faire pousser et récolter du café pour la première fois en Europe. Curieux que nous sommes, nous voulions le vérifier de nos yeux et rencontrer ce fou de café. 

En parlant avec une jeune cliente qui a vécu en Sicile, nous apprenions l’existence d’une machine à café exceptionnelle. Qui, d’après la rumeur, offrait un café d’une mousse vraiment impressionnante.

Quelques recherches sur internet auront suffit pour retrouver ladite perle du café. Alors quoi de mieux une fois partis que d’aller rencontrer son inventeur passionné, Nino. Inutile de préciser à quel point cette machine a été conçue avec cœur . Bon, si en fait, précisons-le. La Kamira est très simple, proche d’une cafetière à l’italienne. 

La Kamira est un vrai coup de cœur. Parce qu’elle pousse au cérémonial, au même titre que le thé au Japon. Avec la rigueur et l’audace que cela implique. Elle s’adresse aux personnes soucieuses de notre écologie et de notre environnement parce qu’elle est sans déchet.

Impossible de ne pas sentir toute cette passion dans le café qu’elle vous offre. Un café d’une mousse somptueuse, qui n’en finit plus, c’est fabuleux, hallucinant. C’est l’objet qu’il nous fallait, qu’il vous faut, que nous voulions vous faire découvrir.